Υλικά
Για 4-6 άτομα
Για τη γέμιση
4 φλιτζάνια μυρτιλλα, πλυμένα
Ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι
Για τη γέμιση
4 φλιτζάνια μυρτιλλα, πλυμένα
Ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1/4 κουταλάκι κανέλα
1 1/2 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
Για την επικάλυψη
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι αλάτι
4 κ. σούπας βούτυρο
1/4 φλιτζάνι γάλα
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Εκτέλεση
Για τη γέμιση
Τοποθετούμε τα μύρτιλλα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, κανέλα, και το καλαμποκάλευρο σε μια κατσαρόλα.
Ανακατέψτε τα μούρα ομοιόμορφα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνετε για 10 λεπτά να ηρεμήσει το μείγμα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για την επικάλυψη
Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Κόψτε το βούτυρο με ένα μπλέντερ ζύμης ή πιρούνι (ή ακόμα και τα δάχτυλά σας) και ανακατέψτε το με το μείγμα μέχρι να μοιάζει με χοντροκομμένα ψίχουλα.
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το αυγό και το γάλα και ρίξτε το μέσα στη ζύμη ανακατέψτε το μέχρι η ζύμη να υγρανθεί.
Με μεγάλες κουταλιές, ρίχνετε το μείγμα πάνω από τα μύρτιλλα. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να ροδίσει. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε.
Τοποθετούμε τα μύρτιλλα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, κανέλα, και το καλαμποκάλευρο σε μια κατσαρόλα.
Ανακατέψτε τα μούρα ομοιόμορφα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνετε για 10 λεπτά να ηρεμήσει το μείγμα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για την επικάλυψη
Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Κόψτε το βούτυρο με ένα μπλέντερ ζύμης ή πιρούνι (ή ακόμα και τα δάχτυλά σας) και ανακατέψτε το με το μείγμα μέχρι να μοιάζει με χοντροκομμένα ψίχουλα.
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το αυγό και το γάλα και ρίξτε το μέσα στη ζύμη ανακατέψτε το μέχρι η ζύμη να υγρανθεί.
Με μεγάλες κουταλιές, ρίχνετε το μείγμα πάνω από τα μύρτιλλα. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να ροδίσει. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε.
