kpanaretos@yahoo.gr
Το πιο συνηθισμένο και τις περισσότερες φορές αποδοτικότερο δόλωμα είναι η γνωστή μας γαρίδα. Οσοι δεν προτιμούν να τη χρησιμοποιήσουν όπως την αγοράζουν από τον ιχθυοπώλη, υπάρχει μια απλή διαδικασία για την κατασκευή του δολώματος, την οποία μπορούμε να εφαρμόσουμε στο σπίτι
Το πιο συνηθισμένο και τις περισσότερες φορές αποδοτικότερο δόλωμα είναι η γνωστή μας γαρίδα. Οσοι δεν προτιμούν να τη χρησιμοποιήσουν όπως την αγοράζουν από τον ιχθυοπώλη, υπάρχει μια απλή διαδικασία για την κατασκευή του δολώματος, την οποία μπορούμε να εφαρμόσουμε στο σπίτι
Τις γαρίδες μπορούμε να τις προμηθευτούμε από τον ψαρά ή το σούπερ μάρκετ της περιοχής μας, φρέσκιες ή κατεψυγμένες (φωτό 1).
Αφού τις αποψύξουμε, τις καθαρίζουμε από τα κεφάλια, τις ουρές και γενικότερα τα κελύφη και τις τοποθετούμε σε δοχείο (φωτό 2).
Για να αποβάλουν τα υγρά τους και να σφίξουν, χρειαζόμαστε αλάτι χοντρό που θα το προμηθευτούμε επίσης από το σούπερ μάρκετ (φωτό 3).
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε εφημερίδα, τις σκεπάζουμε με το χοντρό αλάτι (φωτό 4) και τις βάζουμε στον ήλιο ή, τέλος πάντων, έξω στο μπαλκόνι, προσέχοντας το μέρος που θα τις τοποθετήσουμε να μην είναι προσβάσιμο στις γάτες, γιατί το χάσαμε το δόλωμα?
Τοποθετούμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε εφημερίδα, τις σκεπάζουμε με το χοντρό αλάτι (φωτό 4) και τις βάζουμε στον ήλιο ή, τέλος πάντων, έξω στο μπαλκόνι, προσέχοντας το μέρος που θα τις τοποθετήσουμε να μην είναι προσβάσιμο στις γάτες, γιατί το χάσαμε το δόλωμα?
Αφήνουμε το αλάτι και την εφημερίδα να τραβήξουν την υγρασία ένα εικοσιτετράωρο περίπου και μετά αφαιρούμε το αλάτι τινάζοντάς το μαλακά από τις γαρίδες.
φωτό 1
Τοποθετούμε το δόλωμα σε πλαστικά δοχεία αναλόγου μεγέθους με την ποσότητα που θεωρούμε ότι θα χρησιμοποιήσουμε στο ψάρεμά μας και ρίχνουμε από πάνω λίγο χοντρό αλάτι από το σακουλάκι. Τα δοχεία εν τω μεταξύ μπορούμε να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη, όπου μπορούν να συντηρηθούν αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
φωτό 2
Η ΧΡΗΣΗ
Η γαρίδα είναι έτοιμη να χρησιμοποιηθεί μετά την προαναφερόμενη διαδικασία.
Η γαρίδα είναι έτοιμη να χρησιμοποιηθεί μετά την προαναφερόμενη διαδικασία.
Την κόβουμε κομμάτια με μαχαίρι ή ψαλίδι ανάλογα το μέγεθος των αγκίστρων της αρματωσιάς μας και τα δολώνουμε.
φωτό 3
Βέβαια, μπορεί κάποιοι να θεωρήσουν ότι εκτός από δόλωμα πρόκειται για ουζομεζέ ΑΑ κι έτσι να μην μας φτάσουν ούτε καν για ένα ψάρεμα…
Ετσι, για καλό και για κακό, φτιάχνουμε κανένα κιλό παραπάνω ώστε να είμαστε σίγουροι!!!
psarema.info
